Организация питания в образовательной организации

С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих государственное образовательное учреждение детский сад № 131 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга (далее  ГБДОУ)   организация питания организована на основе следующих документов:

            1. Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О социальном питании в Санкт-Петербурге" (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)
            2. Управление социального питания (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)
            3. Нормативные документы по направлению деятельности (официальный сайт Администрации Санкт-Петербурга)

           При организации питания ГБДОУ руководствуется :
           1. Положением о Совете питания
           2. Положением об организации питания
           3. Положением о бракеражной комиссии
           4. Производственным контролем 



Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ.

При разработке меню учитывают возрастные группы: 1,5-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться на стендах ГБДОУ.

Детский сад на каждой площадке имеет пищеблоки, оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
 

В детском саду организовано 4-х разовое питание:

            Организация отпуска питания по группам:

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В соответствии с планом контроля Совет по питанию осуществляет контроль за:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ детский сад № 131 обращаться к заведующему Фаустовой Елене Анатольевне
тел: 8 (812) 316-34-44 или в приемные дни (вторник с 15.00 до 18.00; четверг с 10.00-13.00)

Контактная информация:
Управление социальным питанием ул. Пионерская д. 22 лит. А. телефон горячей линии: 417-35-50
Отдел социальной защиты населения Адмиралтейского района Санкт-Петербурга: Садовая ул., 55-57 Приемная отдела - т./ф. 576-19-01

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

 Диетического меню в образовательной организации нет.

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга (утверждено 01.02.2021)

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями Санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020г. № 28. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственными контрактами:

- АО "Артис-Детское питание"

ПИТ/126Н/12 от 27/04/24

ПИТ/126Н,ИНВ/12 от 23/04/24

ПИТ/126Н,УИС/12  от 23/04/24

ПИТ/ИНВ/12 от 27/04/24

ПИТ/ИНВ,УИС/12 от 27/04/24

ПИТ/12 от 23/04/24

ПИТ/126Н,617/12 от 15/04/24

ПИТ/126Н,832/12 от 03/06/24

ПИТ/УИС/12 от 03/06/24

Ответы на вопросы родителей по питанию

ОБРАЩЕНИЕ ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ детский сад № 131 Адмиралтейского района СПб обращаться к заведующему ГБДОУ детский сад № 131 Адмиралтейского района СПб Фаустовой Елене Анатольевне

— по телефону: (812) 316-34-44 в часы приема:

вторник с 10.00 до 13.00

четверг  с 15.00 до 18.00

 — письменно на электронную почту: dou131.adm@obr.gov.spb.ru

 — письменно на сайте детского сада, заполнив Форму отправки сообщения  (электронная приемная)

Приказом № 4/1-р от 09.01.2024 г. «Об организации питания в ГБДОУ 2024-2025 учебном году» ответственным за организацию питания назначен заведующий хозяйством ГБДОУ № 131 Печерская Татьяна Витальевна, тел: (812) 316-76-87.

Контактная информация по вопросам организации питания::
Управление социальным питанием ул. Пионерская д. 22 лит. А. телефон горячей линии: 417-35-50
Отдел социальной защиты населения Адмиралтейского района Санкт-Петербурга: Садовая ул., 55-57 Приемная отдела - т./ф. 576-19-01